Evolución de la Vendimia 2009
27, August, 2009De uno de nuestros colaboradores del área de viticultura………”como si de un examen se tratase, el equipo de viticultura entregamos a la bodega el resultado de toda una campaña trabajando por y para el fruto final. Las uvas van llegando a su punto de madurez deseada, y es cuando se despliega toda la maquinaria y el equipo humano necesario para conseguir vendimiar cada parcela en su punto óptimo. Sería un desastre, estar trabajando los viñedos con toda la atención posible durante todo el año, y que al final no se recoja en su punto de madurez….sería como que a un pastel delicioso se le pusiera una guindilla estropeada!
Se realiza en todos los viñedos el seguimiento de maduración con una frecuencia semanal, y en el momento que llega a su grado alcohólico probable, se decide vendimiar la parcela con todas las máquinas para entrar la uva a la bodega con la máxima rapidez posible. Se observa en la foto como las máquinas de vendimiar van “peinando” el viñedo recogiendo la uva de toda la parcela con el objetivo de vinificar cada parcela por separado”
La copa tipo 
La copa tipo 
Esta nos puede servir tanto para blancos como para tintos. Será preferible utilizarla en blancos afrutados o muy aromáticos o un vino joven tinto. 
Es la copa tipo 
Es la copa diseñada para que los vinos que han pasado largas temporadas en barricas puedan airearse y volver a expresar ampliamente sus aromas. Recomendamos esta copa para 
ya que ha sido reconocido con la Medalla de Plata en el Concurso Internacional Chardonnay Du Monde 2009, a este concurso se presentan los mejores vinos de la variedad chardonnay del mundo.
Este certamen donde se elige al mejor sommelier de todo el país mediante catas a ciegas, ha galardonado a 
